Fermentatie is een normaal onderdeel van de dagelijkse voedselbereiding. Een van de meest voorkomende en gebruikte vormen van fermentatie is het gebruik van bacteriën.
Deze activiteit kan op verschillende manieren worden uitgevoerd. in het bijzonder door ingrediënten zoals suikers en andere organische verbindingen in een fermentor of kamer te doen, en het mengsel vervolgens te laten gisten. De gist draagt bij tot de productie van kooldioxide. Zodra de gisten groeien, geven zij koolzuurgas af en wordt het voedingsproduct koolzuurvrij.
Een andere populaire methode is het carbonateren van vruchtendranken. Deze zijn meestal beperkter dan dranken op basis van water en vereisen nog steeds het gebruik van een koolzuurcilinder. Het proces dat bij deze methode wordt gevolgd, varieert van het laten trekken van de ingrediënten in een bepaalde verhouding om een drank te produceren. Deze methoden van carbonatatie kunnen worden beperkt tot alleen het gebruik van gas en het consumeren van een drank die is gecarbonateerd.
De laatste vorm van koolzuurhoudende drank is een mengsel van het gefermenteerde sap en gas. Dit wordt in het algemeen club soda genoemd en wordt beschouwd als de meest elementaire vorm van club soda. Dit kan eenvoudig worden gemaakt door zuiveringszout en kaliumbicarbonaat toe te voegen aan sodawater. Er kan ook zout worden toegevoegd om het mengsel te roosteren voordat het koolzuur wordt toegevoegd.
De andere vorm van club soda, wordt bruisend water genoemd. Dit is een beetje meer club soda-achtig dan de andere club soda’s. Bij dit type soda worden zuiveringszout en kaliumbicarbonaat toegevoegd aan sodawater. Nadat de ingrediënten zijn opgelost, kan koolzuurgas worden toegevoegd om de bruisende drank te creëren.
Veel mensen zijn misschien verbaasd te horen dat niet iedereen dezelfde sprankelende frisdrank heeft. Dit kan een gevolg zijn van de verschillende smaken, of het kan zijn omdat sommige mensen de frisdrank erg lekker vinden. Ieder mens heeft zijn eigen favoriet, waardoor zijn frisdrank de neiging heeft een eigen specialiteit te worden. Een ding dat deze frisdrank niet kan verminderen is het plezier dat het kan brengen aan degenen die genieten van het drinken ervan.
Lees meer:
Plantaardige producten